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茉莉邂逅铁观音 成就莉香好花茶
2017-04-17 12:17:57 来源: 作者: 【 】 浏览:312次 评论:0

横县具有悠久的文化历史,自然环境得天独厚,四周群山环抱,气候湿润,物产丰富,盛产茉莉花,因而素有“中国茉莉花之乡”的美称。茉莉花的花语是爱情和友谊,这也一直在唐风宋雨里冉冉吹香,在平仄韵律中吟诵它高洁的思想情操。除了具有观赏性,茉莉花还有极佳的食用性,有着良好的保健和美容功效,可用于茉莉花茶的制作。

作为非物质文化遗产横县茉莉花茶制作技艺传承人,广西横县南方茶厂莉香品牌肩负着传承与创新。茉莉铁观音茶是横县南方茶厂获得的国家发明专利产品,精选自有基地高山地区无污染、无公害优质铁观音以及汲取了充沛阳光雨露之精华盛开的茉莉花,结合精湛的“融香”技术与现代科技精心研制而成的时尚健康饮品。

当横县南方茶厂高山铁观音的“观音韵”邂逅横县的清郁茉莉花,无论是取材还是在工艺制作都是古老传统凝聚的精华。横县南方茶厂南山茶园种植的高山铁观音生长于海拔500~1300米之间,在这样的海拔高度上,茶区终年云雾缭绕、漫射光多、温度适宜、空气清新无污染,铁观音才能含有较丰富的氨基酸,从而形成独特的铁观音品质。“观音韵”是大家既想知道,又说不清楚的一个老话题,曾经几辈茶人、学者都想把它表达出来。

奈何,中国文字还是不能把它表达清楚,也因此有了这句“只可意会,不可言传”的遗憾。也正是因为这样,给铁观音蒙上了一层神秘的嫁纱,让人寻觅,让人回味,给人想象的无限空间。

铁观音遇见茉莉花后,便体现了南方茶厂“莉香”品牌的精髓。二者都融入了天地之灵气,加之横县石崖罅隙间汩出的清泉源加热到90℃,任由文火烘焙考究后的干茶和新鲜的茉莉在杯中翻飞弄舞,一个全新的生命又诞生了,与清水的融合,与茉莉的共舞,让茉莉花和铁观音两种饮材的香气交织散发出淡雅的清香醇,那是一种梦想与现实结合的境地,两种饮材都经历了春夏秋冬,凝聚了天地之精华。

茉莉吐香,茶叶吸香。入杯冲泡之后,既有芬芳清雅的花香,又有醇厚甘美的铁观音韵味,产品达到了外观雅致、味香兼佳、汤色明亮,香气浓郁自然、回味馥郁,是茶道中人所追求的极品。二者在杯中相遇,茶引花香,相得益彰,别具风味。“莉香”作为横县南方茶厂的自有品牌,“莉香”因来自中国的茉莉花之乡的芳香而得名,“莉“本常用于人名,在此给茉莉赋予了人的灵气与圣洁的品质,“香”寓意茉莉花之芬芳。广西横县南方茶厂通过精湛的烘培技艺,精心挑选汲取了充沛阳光雨露之精华盛开的洁白朵大的茉莉花,结合精湛的传统技术精心制成茉莉系列花茶。

茉莉花的清香出自于自然的造化。在忙碌的都市生活中,烦了累了,不妨泡一杯茉莉花茶,寻找一种返璞归真的简约与淡然。清新淡雅是它的外表,悠远恬静是它的内心。一杯茶汤温和雅致,微香清淡,仿佛伸手,就能握住。“莉香”品牌茉莉花茶就是这样把茉莉花的这种清闲纯朴与茶完美的结合起来。(马振国)

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